Já imaginou um brigadeiro super nutritivo, delicioso e com 50% a menos de calorias?
Ele existe, e acredite, é feito de chuchu. Eu já tinha ouvido falar,mas confesso que não acreditava que pudesse ficar bom. Até que testei e me surpreendi. E tenho certeza que se você fizer, também vai virar fã!


Ingredientes

1 chuchu pequeno (200 gr) cozido no vapor (descarte a parte branca do chuchu)
1 gema de ovo
4 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sopa de xilitol ou adoçante em pó para forno e fogão
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de chá de amido de milho
100 gr de chocolate 70% derretido ou algum outro chocolate a sua escolha com baixa concentração de açúcar
1/2 colher de sopa de óleo de côco
Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do óleo de coco, até que fique homogêneo.

Coloque o óleo de coco em uma panela, despeje a mistura e misture bem até engrossar e desgrudar do fundo.

Coloque em uma vasilha e leve para a geladeira por 2 horas. Enrole e passe no granulado.

DICAS

*O chocolate 70% praticamente não tem açúcar, por isso ele é bem forte. Se você não gostar de chocolate muito amargo, use algum chocolate light a sua escolha. Existem algumas marcas de chocolate no mercado que são adoçadas com açúcar de coco ou xilitol que são mais leves e muito gostosas.

*Caso queira uma versão de brigadeiro de colher, use 2 colheres de sopa de cacau e não coloque chocolate derretido. Assim ele fica com uma textura mais molinha.

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Sabrina Ravagnani
Written by Sabrina Ravagnani
Publicitária e estudante de gastronomia que mudou de forma saudável e definitiva sua alimentação, fazendo trocas nutritivas para uma alimentação mais saudável. É a criadora do Sem Culpa Nenhuma, um site e instagram onde divide receitas leves e gostosas com quem quer emagrecer ou manter o peso comendo sem culpa nenhuma, mas sem abrir mão do sabor. Afinal, numa alimentação saudável, o prazer em comer também deve fazer parte do cardápio.